你有了解過牛奶生產(chǎn)線的工藝嗎?

牛奶生產(chǎn)線分為很多種，一般常見的有巴氏奶生產(chǎn)線、酸奶生產(chǎn)線等，不同的產(chǎn)品要求工藝流程也都不一樣，設(shè)備的搭配可以根據(jù)工藝以及產(chǎn)量需求進(jìn)行合理搭配。

巴氏滅菌乳：原料乳的驗收--預(yù)熱--過濾--均質(zhì)--巴氏滅菌--預(yù)冷--制冷--灌裝--冷藏

高溫滅菌乳：原料乳的驗收--預(yù)熱--過濾--均質(zhì)--超高溫瞬時滅菌--預(yù)冷--制冷--灌裝--冷藏

發(fā)酵乳流程：原料乳的驗收--預(yù)熱--過濾--均質(zhì)--滅菌--預(yù)冷--發(fā)酵--制冷--灌裝--冷藏（根據(jù)工藝不通，也可先灌裝后發(fā)酵）

奶酪全流程：原料乳的驗收--預(yù)熱--過濾--均質(zhì)--滅菌--預(yù)冷--發(fā)酵--切割--凝乳--乳清析出--壓制成型

特種乳流程：原料乳的驗收--預(yù)熱--過濾--脫氣--均質(zhì)--滅菌--預(yù)冷--制冷--灌裝--冷藏小型牛奶生產(chǎn)設(shè)備使用方法

1）校正pH電極和溶氧電極。

2) 罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體，按要求封好后，小型發(fā)酵罐（5L）可將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃，30分鐘）；大型發(fā)酵罐（10L及以上）采用蒸汽滅菌（121℃，30min）。

3) 待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺上，安裝完好；打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調(diào)節(jié)進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當(dāng),使罐壓保持在0.05MPa；設(shè)置溫度、pH、攪拌速度等，并在確定的轉(zhuǎn)速和通氣量下對溶氧電極進(jìn)行斜率標(biāo)定，數(shù)值為

4) 待溫度穩(wěn)定，各項參數(shù)都正確后，將預(yù)搖好的種子接入，開始發(fā)酵計時，并開始記錄各種參數(shù)。

5) 發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極，將pH電極插入有3M氯化鉀的三角瓶中待用，溶氧電極的探頭用保護套套好，保存?zhèn)溆谩?/p>

呼和浩特機械設(shè)備