液奶設備是指用于生產(chǎn)液態(tài)奶的設備，包括原料乳驗收、凈乳和冷卻、貯存、標準化、均質(zhì)、超高溫滅菌、灌裝等環(huán)節(jié)。
其中，超高溫滅菌是指將原料乳加熱到135-150℃的高溫，持續(xù)數(shù)秒，以殺死一切微生物，包括繁殖體、病原體、非病原體、芽孢等。均質(zhì)的目的是利用均質(zhì)機強大的機械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，確保產(chǎn)品均勻細膩潔白的感官品質(zhì)，同時進一步改善牛乳的消化吸收性。
液態(tài)奶生產(chǎn)線設備通常包括預處理設備、標準化設備、均質(zhì)設備、超高溫滅菌設備、灌裝設備等。在生產(chǎn)過程中，原料乳經(jīng)過預處理、標準化、均質(zhì)化處理后，進行超高溫滅菌處理，最后進行灌裝包裝。
液態(tài)奶設備的材質(zhì)通常采用不銹鋼304或316l制造，以符合食品生產(chǎn)要求。此外，液態(tài)奶生產(chǎn)線設備也需要進行定期的清洗和維護，以確保設備的正常運行和生產(chǎn)的衛(wèi)生安全。
